ใยอาหาร : แก้ปัญหาท้องผูก
ใยอาหารคือส่วนของอาหารที่เรารับประทานเข้าไป แล้วร่างกายไม่มีน้ำย่อยอะไรจะมาย่อยส่วนที่เป็นใยอาหารได้ จนกระทั่งถูกขับถ่ายออกมา ใยอาหารไม่มีสารอาหารใดๆ เลย และไม่ให้พลังงาน ใยอาหารมีเฉพาะในพืชเท่านั้น
เนื่องจากใยอาหารไม่สามารถถูกย่อยโดยน้ำย่อยได้ ใยอาหารจะสามารถอมน้ำไว้ในตัวได้ ทำให้น้ำหนักของใยอาหารเพิ่มเป็น 4-6 เท่า จึงเหมือนกับการเพิ่มน้ำหนักอุจจาระ ซึ่งมีผลทำให้ลำไส้ใหญ่บีบตัวบ่อยขึ้น ลักษณะอุจจาระจะไม่แข็ง และถ้าท่านรับประทานพืชผักผลไม้ที่มีใยอาหารเป็นประจำ จะทำให้ระบบขับถ่ายของท่านทำงานตามปกติ ท้องไม่ผูก ซึ่งตรงกับข้ามกับพวกที่ไม่ชอบรับประทานผัก ไม่ชอบรับประทานผลไม้ นอกจากในลำไส้จะไม่ค่อยมีใยอาหารแล้ว การบีบตัวของลำไส้ใหญ่ก็น้อย ดังนั้นเมื่อนานเข้าจะคุ้นเคยกับการไม่ถ่ายอุจจาระเป็นประจำ เกิดปัญหาท้องผูกตามมา และในที่สุด ริดสีดวงทวารก็จะเกิดขึ้น และเป็นปัญหาที่พบได้บ่อยในผู้ที่ท้องผูกเป็นประจำ
ดังนั้น การรับประทานอาหารที่มีใยอาหาร จะช่วยแก้ปัญหาเรื่องท้องผูกได้เป็นอย่างดี
ใยอาหาร : กับโคเลสเตอรอล
ใยอาหารคือส่วนของอาหารที่เรารับประทานเข้าไป และร่างกายจะไม่มีน้ำย่อยที่จะสามารถมาย่อยส่วนที่เป็นใยอาหารนี้ได้ จนกระทั่งถูกขับถ่ายออกมา สำหรับใยอาหารนี้จะไม่มีส่วนประกอบที่เป็นสารอาหารเลยจะ และไม่ให้พลังงานใดๆ ทั้งสิ้น ใยอาหารมีเฉพาะในพืชเท่านั้น เราไม่พบใยอาหารที่มาจากสัตว์เลย
ใยอาหารสามารถจับโคเลสเตอรอลที่เข้าไปกับอาหารได้ ทำให้ปริมาณของโคเลสเตอรอลที่จะถูกดูดซึมเข้าร่างกายมีน้อยลง นอกจากนี้ในภาวะปกติ ร่างกายสร้างโคเลสเตอรอลได้ และเผาผลาญโคเลส เตอรอล ให้อยู่ในสภาพของกรดน้ำดี และขับถ่ายออกทางลำไส้ ดังนั้นการที่มีใยอาหารสามารถจับกับกรดน้ำดีและขับถ่ายออกทางลำไส้ได้ มีผลทำให้มีการเผาผลาญโคเลสเตอรอลมากขึ้น ทำให้โคเลส เตอรอลในเลือดมีระดับลดลง ดังนั้น ผู้ที่รับประทานใยอาหารมากๆ จะสามารถลดอัตราการเกิดโรคหัวใจขาดเลือดได้
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น